Durch unsere hauseigene Schlachtung sind wir stets in der Lage, die Transportzeiten auf ein Minimum zu reduzieren.
Nach der Schlachtung und dem Fleischbeschau werden die Schlachtkörper unverzüglich ins Kühlhaus gebracht, wo sie bis zur weiteren Verarbeitung zunächst zwei Tage ruhen.
Diese optimalen Voraussetzungen garantieren beste Reifung und höchste Fleischqualität.
Mehr als 80 Wurstsorten und Schinkenspezialitäten werden bei uns Woche für Woche nach alter handwerklicher Tradition hergestellt.
schneller geht es nicht.
