Die Rehkeule ist zart, fettarm und ein würziges Fleisch. Vor allem aber ist Wild immer etwas Besonderes.
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Unsere Rehkeule, hier ohne Knochen, ist ein sehr fettarmes und würziges Fleisch, das sich wunderbar zum Schmoren im Ofen eignet. Viele Wildbegeisterte beizen ihr Wildfleisch gern mit Buttermilch, Essig und/oder Rotwein. Das sorgt dafür, dass das Fleisch beim Garen besonders mürbe und zart wird. Wild verträgt sich gut mit Gewürzen wie Wacholderbeeren, Lorbeer, Nelken, Zwiebeln.
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| Gewicht | n. a. |
|---|
| Kalorien | 103 kcal/ 431 kJ |
| Fett | 1,2 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | k.A. |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| - davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 21,4 g |
| Salz | k.A. |
| * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. |
gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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