Aus dem dicken Bug, der Unterschale oder dem falschen Filet vom Rind legen wir einen deftigen Sauerbraten ein. Das rohe Fleisch wird dafür mehrere Tage lang unter kühlen Bedingungen in eine Marinade aus Essig, Wasser, Zwiebel sowie Gewürzen wie Lorbeer, Gewürznelke und Pfefferkörnern eingelegt. Danach gekocht und mit herrlicher Bratensoße für Sie in Dosen gefüllt. Dazu passen Spätzle.
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