Unser Rauchfleisch aus der Rinderkeule ist dünn aufgeschnitten ein trefflicher Brotbelag, kann aber auch zur Ergänzung warmer und kalter Gerichte dienen.
€43,90 pro kg
Für dieses deftig-würzige Rauchfleisch verarbeiten wir magere Fleischteile aus der Rinderkeule, die zwei bis drei Wochen in Pökelsalz eingelegt werden. Dann hat das gewürzte Fleisch zwei Wochen Zeit, im Hängen zu reifen und wird anschließend langsam im Buchenrauch geräuchert. Es kann wie Schinken gegessen werden, aber auch Bestandteil warmer und kalter Gerichte sein.
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| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Portionierung | Geschnitten, am Stück |
Rindfleisch; Nitritpökelsalz: (Speisesalz; Konservierungsstoff: Natriumnitrit); Saccharose; Dextrose; Gewürze; Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat; Speisesalz; Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Speisesalz; Konservierungsstoff: Kaliumnitrat; Knoblauch; Buchenrauch.
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| Kalorien | 156 kcal/ 653 kJ |
| Fett | 4,0 g |
| - davon gesättigte Fettsäuren | k.A. |
| Kohlenhydrate | 1,0 g |
| - davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 29,0 g |
| Salz | k.A. |
| * Da es sich hier um Naturprodukte handelt, unterliegen die Werte natürlichen Schwankungen. |
| Geburt | Deutschland |
| Aufzucht | Deutschland |
| Schlachtung | Deutschland |
| Zerlegung | Deutschland |
| Ländername | Deutschland |
| Zulassungsnr. | 08 1160720003 |
gemäß Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) (EU) Nr. 1169/2011 sind keine Allergene vorhanden.
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